Karabuğday Besin Değerleri

Konusu 'Sağlıklı Yaşam' forumundadır ve Lavinia tarafından 12 Eylül 2013 başlatılmıştır.

  1. Lavinia

    Lavinia

    Katılım:
    16 Şubat 2012
    Mesajlar:
    10.279
    karabuğdayın besin değeri nedir

    Yüksek bir besin değerine sahip olan karabuğday günlük ihtiyacınız olan besinlerin büyük bir kısmı için doğal kaynaktır. Tanelerinde %13-15 oranında protein bulunduran karabuğday hazmedilebilir proteini en yüksek miktarda bulundurur. Bu nedenle büyük bir kaliteye sahiptir. Vücudumuz karabuğdaydaki proteinin %74'ünü kullanabilir.

    [​IMG]

    Vücut tarafından üretilemeyen 8 tane aminoasit vardır. Bu aminoasitler karabuğdayda bulunur. Ayrıca karabuğdayda proteini değiştirip vücut tarafından kullanılmasına yardım eden lisin, % 5-7 oranında bulunmaktadır.
    Karabuğday B1 ve B2 vitaminleri, potasyum, magnezyum, fosfat, mangan, fosfor, kalsiyum, demir, çinko, lif, flavonoid, rutin ve P vitamini açısından zengindir. Karabuğdayda diğer tahıllara göre daha fazla demir bulunmaktadır.